Na ożywienie proponuje EspressoArt każdemu z dyskusji

O! Hibiki-An! Zapomniałem o nich, a również polecam :) Wydaje mi się, że gdy ostatnio u nich kupowałem, nie wysyłali za darmo powyżej 36$. Teraz to robią, co czyni ich sklep wyjątkowo atrakcyjnym.

Z pozdrowieniami dla koleżanki po fach.. herbacie znaczy :)

Ze względu na to, że zielona herbata bardzo łatwo chłonie zewnętrzne aromaty, powinno się ją przechowywać w osobnej, specjalnie do tego przeznaczonej do tego lodówce, w szczelnych, nieprzezroczystych opakowaniach. W naszych warunkach nie jest to jednak zbyt praktyczne, więc szczelne opakowanie+zwykła lodówka powinno wystarczyć. Obecnie bazuję na zapasach przywiezionych z Chin, ale mogę polecić stronę http://www.hibiki-an.com/. Sądzę, że na początek wystarczy zamówić np. house senchę, gdyż i tak będzie wielokrotnie przewyższać dowolną herbatę kupioną w Polsce.
Świeżą zieloną herbatę należy spożyć możliwie szybko (myślę, że w ok. 2 miesiące), herbatę fermentowaną można natomiast przechowywać dłużej. Ze względów praktycznych, kupuję przede wszystkim herbatę wulong (np. tie guan yin), która zapakowana w małe, próżniowo zamknięte torebeczki, pozwala długo cieszyć się świeżymi liśćmi. Natomiast herbaty pu-er, zwłaszcza te w formie tzw. chabingów (krążków sprasowanej herbaty) można przechowywać latami i wręcz nabierają wartości (zarówno smakowej jak i finansowej, przypomina to bardzo nasz biznes winiarski). Ogólnie rzecz biorąc temat jest szalenie rozległy ;) Na marginesie, jeśli chodzi o herbaty chińskie, polecam bardzo blog http://morzeherbaty.pl/, prowadzony jest przez sinolożkę i herbacianą specjalistkę Annę Włodarczyk.
ps. należę do 30% czytelników tego bloga :)

To zupełnie tak jak ja :) Nie tylko jestem bardziej herbaciany, ale również dryfuję w stronę senchy i w ogóle japońskich herbat. W tym temacie mam też najszersze doświadczenia z własnym importem. Zielone herbaty japońskie kupuję głównie w Maiko Tea i Hojo Tea. Darjeelingi są świetne w Golden Tips Tea, po Pu-Erhy (i nie tylko, mają również fantastyczny wybór czarnych i zielonych, nie tylko japońskich) – Dragon Tea House, po yunnany chyba najlepszym miejscem w sieci jest Yunnan Sourcing. Trzeba się tylko niestety nastawić, że zakupy powyżej 40EUR (o co nietrudno) wpadają na cło w większości przypadków.

Niestety – przyznam, że bez żadnego konkretnego powodu – mam kompletny brak doświadczeń z ceylonami, zawsze do koszyka wpadają mi yunnany albo assamy. :)

No i chyba rzecz najważniejsza – czyli przechowywanie herbat w warunkach możliwie próżniowych i bez dostepu światła pomaga im bardzo :) Większość dobrych sklepów pakuje herbaty w strunowe nieprzejrzyste torebki z magiczną warstwą czegoś w środku. Przy niedużych ilościach herbaty to niezły kompromis i moim zdaniem sprawdza się lepiej niż nieszczelna puszka :)

Podbojów herbacianych życzę! Jeżeli będzie Pan u siebie w czwartek, 19 marca (umówiłem się wtedy na przejrzenie podszewek), to z przyjemnością zamienię kilka słów o herbacie! :)

Kto to wymyślił w PRL-u? Nie widzę nic reakcyjnego w dawaniu kwiatów bukietem do góry :)

Faktycznie z zaparzeniem herbaty jest duży problem w kawiarniach/barach. Prawie wszędzie zieloną zaparzają wrzątkiem, już nawet nie mówię o wylewaniu pierwszego parzenia. Herbata jest na razie niedoceniana, a z kawą jest mały boom (na pewno w Warszawie i na alternatywne sposoby parzenia przy użyciu ciekawych odmian). Ja sam uważam się jednak za bardziej herbacianego. Piję sypaną zieloną (sencha) i czarną (ceylon). Mam nawet czajnik z pomiarem temperatury :) Z jakich herbacianych sklepów internetowych Pan korzysta?

Jak należy przechowywać zieloną? Z jakiej plantacji Pan zamawia swoja herbatę?

W sumie kwestia definicji słowa „dyskryminacja” :) Bo w szerokim tego słowa znaczeniu każdy dyskryminuje ludzi i robi to pod różnym kątem (bo kategoryzowanie ludzi jest nieuniknione w życiu człowieka).